Skóra jest największym organem ludzkiego ciała i posiada bardzo złożone funkcje. Ochrona przed czynnikami zewnętrznymi to jedno z jej podstawowych zadań. Niewiele osób wie, że dzięki transepidermalnej utracie wody (TEWL) oraz procesowi pocenia się organizm reguluje temperaturę swojego ciała utrzymując ją na stałym poziomie około 36,6 stopni C. Stała temperatura jest niezwykle ważna w prawidłowym funkcjonowaniu wszystkich narządów i organów. Pocenie się jest zatem naturalnym sposobem obronnym skóry wobec możliwości przegrzania organizmu i zaburzenia wszelkich procesów w nim zachodzących. Obszarem odpowiedzialnym za prawidłowe utrzymanie termoregulacji organizmu jest podwzgórze.
Standardowo w ciągu dnia w stanie spoczynku człowiek wydziela około 300 ml wody.
W zależności od:
- temperatury i wilgotności otoczenia,
- wysiłku fizycznego,
- przenikalności odzieży,
- rodzaju spożywanych potraw,
- emocji,
- stanu zdrowia,
- istniejących chorób
jej objętość może ulegać dramatycznemu zwiększeniu. W skrajnych przypadkach może dojść do odwodnienia organizmu, dlatego tak ważne jest regularne picie wody, zwłaszcza w sezonie letnim.